Saffransgrissini

Förra julen ville jag hitta på något annurlunda saffransbröd till glöggminglet och då hittade jag saffransgrissini men i det recepten skulle grissinisarna ha en apelsinfyllning.

Det var inget gått så i år gjorde jag grissinisarna på mitt sätt.


ca 18 st

25 g jäst
50 g smör
2,5 dl standard mjölk
1 dl crème fraiche
1 påse saffran
0,75 dl socker
1 nypa salt
ca 8,5 dl vetemjöl
1 ägg

Gör såhär:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt crème fraiche, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i 18 delar och baka ut till saffransgrissini genom att rulla varje del till långa "maskar" för att sedan vika den dubbel och snurra den. Lägg dem på smorda plåtar. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Inköpslista för morgondagens adventsmingel

På eftermiddagen idag var jag och Martin och handlade inför adventsminglet vi skalla. Det var en lång lista.

När vi kom hem satte jag igång och bakade vörtbröd och sedan gjorde jag pepparkaksglass.

Imorgon får ni se hur det blev!

Vår inköpslista;
12 clementiner
13 färska fikon
2 brk ansjovis rensad
2 brk Arla Köket lätt crème fraiche tomat&basilika
2 granatäpple
2 gula lökar
2 krukor färsk salvia
2 vaniljstänger
200 g Kvibille gräddädelost
3 dl grädde
3 röda lökar
3 smördegsrullar
300 feta ost
300 g getost Pecorino (hårdost)
4 avokado
6 brk crème fraiche
6 krukor krispsallad
Citronmeliss
Florsocker
Gräddfil
Gröna oliver
julost
Jäst
Kryddnejlikor, mald och hela
Mandel
Pepparkakor
Philadelphia ost
Pomeransskal, mald
Potatis

Natten före julafton

Denna filmsnutt är ju för gullig, detta skulle jag velat ha upplevt när jag var barn :-)

Datumljus

Under några år du har vi haft datumljus och det senaste tre åren har det blivit värmeljus, årets värmeljus är crèmevit med siffrorna i guldglitter.

Adventsstjärnan

Dagen efter 1:a advent lyckades vi få upp två adventsstjärnor i byggdammet och kartongerna.

Denna stjärna köpte jag på Tyr Hem & Kök förra året, jag köpte de två sista och de hänger nu i hallen och vardagsrummet.

Vita tomten

Förra veckan när vi var och handlade mat på ICA gick jag förbi denna tomte och den bara skrek åt mig "låt mig få lytta hem till er" :-)

Naturligtvis kunde jag inte neka tomtens önskan så nu bor den i det vita färdigrenoverade gästrummet.

Svärmors chokladfudge

För några år sedan fick jag detta recept av min svärmor och enligt min man så har hon gjort denna fudge varje jul så länge han kan minnas.

Nu för jag denna jultradition vidare när vi firar jul hemma hos mig och Martin.


ca 60 bitar

4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g margarin
25 sega sockerbitar (godis)
200 g mörk blockchoklad
2 tsk snabbkaffepulver

Gör såhär:
Blanda socker, grädde, margarin och sega sockerbitar (godis) som klippts itu i en kastrull. Koka under omrörning i 10 min tills alla godissockerbitar smält, det ska bubbelkoka. Bryt chokladen i bitar och tillsätt den i godissmeten och låt den smälta tillsätt även kaffepulvret. Slå smeten i en liten långpanna eller form eller gör en form av folie ca 19 x 25 cm Låt stelna i kylen över natten och skär i bitar.