Leila´s Rocky Road

Jag är nog en av de få som inte har gjort detta godis, detta beror på att jag inte tål några nötter förutom salta jordnötter. I sommras upptäckte jag att det även går bra med pistagenötter dock och det fungerar eftersom de inte är en nöt utan ett frö.

I och med denna vetskap så slog jag till i år och gjorde detta fantasiska godis :-)

ca 100 bitar

600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör såhär:
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger

Knäck

Knäck har blivit en av mina specialiteter, efter många misslyckande med antingen för lös eller för hård knäck har jag ny lyckats med knäcken under många år :-)

ca 50 st

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
0,75 dl sötmandel

Gör såhär:
1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad kastrull. Låt bubbelkoka på, medelvärme under ca 25 minuter.

2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt som du har smort med smör, knäckformarna tippar inte lika lätt då.

3. Rör om då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.

4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.

5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.

6. Använd en liten kanna/tillbringare för att hälla upp knäcksmeten i formarna. Ta hjälp med en kaffesked som du parerar och hjälper till med.

Ischoklad

Igår gjorde jag ischoklad och detta recept gjorde jag för första gången julen 2008. Jag blev jätteglad att det fanns ett recept på ischoklad utan cocosfett.

Det smakar mycket bättre med smör!

ca 40 st

75 g smör
200 g mörk choklad

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Häll upp i små aluminiumformar och låt stelna i kylskåpet.

Bakning & godistillverkning

Idag går startskottet för vad som skall bakas och vilket godis som skall tillverkas inför jul.

Detta är det som måste inhandlas först;

Knäckformar
2 pkt pepparkaksdeg
3 pkt mörk blockchoklad
1 pkt ljus blockchoklad
1 påse mini marshmallows
900 g mörk choklad 70%
100 g mjölkchoklad
3 dl salta jordnötter
5 dl vispgrädde
6 st ägg
hackad sötmandel
25 sockerbitar (godis)
russin
500 g smör
havregryn
750 g nougat
1 burk nutella
1 pkt cornflakes
1 påse rostat puffigt ris
1 dubbel daim
vetemjöl

Vår 1:a advent

1:a advent för 11 årsedsn "träffade" jag min man för första gången och exakt idag på dagen är det 1:a advent igen. :-)

Vi började dagen med att äta en lite lyxigare frukost, det blev äggröra med bacon, rostat bröd med ost och apelsinmarmelad, te och färskpressad juice. Vi tände även det första juset.


På eftermiddagen var vi och såg filmen A Christmas Carol eller En Julsaga som den heter på svenska.

Vi såg den med 3D och de hade fått till den biten riktigt bra, jag tyckte filmen var bra och till slut fick man riktig julstämning, speciellt när man kom ut från biografen och det var en massa julbelysning på fasader mm.

Filmen får 4 snöflingor av mig.



Dagen avslutade vi på resraurang BarbeQue där vi åt jättegod mat till bra pris och blev väl omhändertagen av personalen.

Vår adventsljusstake 2009

Igår gjorde vi i ordning adventsljusstaken, den med stearinljus.

Detta år fick det bli en helt ny variant eftersom allt ligger nedpackat i flyttkartonger pga totalrenovering. Vi kan tyvärr inte adventspynta pga detta än så istället för att ta in ännu fler kartonger gick jag ut och köpte en ny ljusstake.

Det blev en enkel vit keramikstake från Bruka som jag satte i vita lackljus från Tyr Hem & Kök och sedan blev det även grön mossa.

Jag tycker det blev väldigt fint!

Julstämningen tilltar

Denna helg har julstämningen börja smyga sig på betydligt mer än innan.

I vårt bostadsområde lyste det stjärnor och ljusstakar redan i fredags, enligt mig är det förbjudet att tända något innan den 1:a advent. Jag måste dock erkänna att det var mysigt att gå mellan husen och se allt adventspynt.

Själva gjorde vi i ordning adventsljusstaken, den med stearinljus igår. Då vi håller på totalrenovera huset och allt har packats ned i flyttkartonger gick jag ut och köpte en ny ljusstake.

Igår kväll gick filmen Tomten är far till alla barnen på tv, den är både bra och rolig, så ni som inte har sett den, se den!